老家家居篇


 
小米綠豆燜飯

原料:小米500克,綠豆50克。

做法:1、將綠豆用水淘洗干凈,并用干凈水浸泡4-6小時,傾水待用;

      2、鍋內盛水1000克,將上述處理后的綠豆倒入升溫煮沸5分鐘,點入少量冷水,在煮沸后將備好的小米倒入,煮至鍋內水快干時,用微火收干水,燜5-10分鐘后即可。

      3、注意事項:同上。



小米土豆燜飯

原料:小米500克,土豆200克,食用油、大料、花椒、生姜片、蔥段、食鹽少許。

做法:1、將新鮮土豆用水洗凈,去皮切塊,剔除有病、蟲的部分,用水淘洗;

      2、將干凈的砂鍋烘熱盛少許食用油,油熱后置入調料,煸出香味后把備好的土豆塊倒入,炒至半熟時倒入開水1300克,加入適量食鹽入味,把小米倒入,蓋好鍋蓋煮10分鐘,改微火燜5-10分鐘。

      3、注意事項:同上。



小米南瓜燜飯

原料:小米500克,老南瓜200克。

做法:1、將老南瓜用水洗凈,剔除內瓤部分,切塊備用;

      2、鍋內盛水1200克,將上述處理后的南瓜塊倒入,升溫煮沸10分鐘,然后把小米倒入,蓋好鍋蓋煮10分鐘,改微火燜5-10分鐘。

      3、注意事項:同上。



小米紅薯燜飯

原料:小米500克,紅薯200克。

做法:1、將新鮮紅薯用水洗凈,去皮切塊,剔除有病、蟲的部分,備用;

      2、將備好的薯塊倒入鍋中,加水1100克,升溫煮沸把小米倒入,蓋好鍋蓋煮10分鐘,改微火燜5-10分鐘。

      3、注意事項:同上

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