小米加步槍 好米在武鄉

       武鄉是與井岡山、延安、西柏坡齊名的革命老區,是八路軍的故鄉,子弟兵的搖籃,村村住過八路軍戶戶出過子弟兵。同時,武鄉又是一個生態和歷史文化悠久,我們的歷史可以追溯到七千五百多年前。武鄉小米可以追溯到上古時代也就是神龍氏嘗百草種五谷的地方,也就是說人類的第一顆谷子就是在武川種植的。

     我們都知道山西沁州黃這個區域品牌,沁州黃貢米名聲鵲起于清朝康熙年間。清朝大臣吳閣老將“沁州黃”帶回皇宮并進貢給康熙皇帝,康熙品嘗之后亦贊不絕口。從此,“沁州黃”聲名大振,幾乎年年作為貢品,供給當時的朝廷享用。目前,武鄉已經成為沁州黃貢米的主要產區,武鄉上司鄉小米在1991年在印度、巴拿馬等國際博覽會上,三次獲得金獎,所以說武鄉縣上司鄉的米是中國的谷米之鄉。武鄉的米為什么這么好:

1、武鄉處在36-37度黃金緯度線上;

2、武鄉小米生長在1000米以上的相對高海拔地區;

3、武鄉小米生長周期長達120到150天;

4、武鄉小米通過吸收武鄉優質紅土地的營養;

5、武鄉完全依靠天然雨水灌溉;

6、晝夜溫差大;

7、日照時間長等特點。

所以小米的色澤更加的金黃營養特別的豐富,煮出來的效果從五個方面來概括:看起來特別的黃、油勁特別的淡、特別的粘稠、香味汔人心脾、非常的新鮮。

武鄉小米熬制的秘方:第一步淘米,其實最好不要淘米,以防止一些營養元素流失,從而影響武鄉小米的色澤和口感。淘米水,要留著下鍋,不要倒掉。 第二步選鍋。武鄉小米熬制最佳選擇就是武鄉手工砂鍋,這叫本地土,本地小米、本地砂鍋,一體化熬制。請記住一定不要用電飯煲熬制武鄉小米粥。 第三步選水。煮武鄉小米粥,一定不要用礦泉水,更不能用純凈水,要用自來水,但最好是用鮮活的山泉水,這樣水的營養素保留完整。第四步燒水。武鄉小米和水的比例大約是十比一。 切記一點:如果熬制過程中,發現水過少,只能添加開水,不能添加冷水,影響熬制效果。 第五步熬制。武鄉小米下鍋后,等到水開,并在水開后沸煮五分鐘,再將火勢調小。 第六步關火。發現武鄉小米粥的上面有一層厚厚的金黃色的米油,且沒有小米粒漂浮,即可關火。 武鄉小米的最大優點,就是能夠熬制出如人血白蛋白般的米油。


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